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住在首尔松坡区的崔某（61岁）最近一年的午餐景象发生了显著变化. 退休前，他常常在外面享用超过1万韩元的汤或炖菜，而现在，鲜黄色的南瓜粥成了他的餐桌主角. 一碗南瓜粥（一个包装）和一个煮鸡蛋或一杯酸奶是他的午餐菜单. 他正在实践一种为健康长寿而适度进食的“少食”方式.

胶原蛋白被认为是皮肤健康的关键成分，被称为“食用保湿剂”. 但是，无论摄入多少，如果体内吸收率低，效果也微乎其微. 胶原蛋白是一种蛋白质，其效率取决于分子大小、伴随营养素和摄入时机. 与其说是“食用胶原蛋白”，不如说帮助吸收和合成的习惯更为重要. 我们来了解一下如何摄入能够到达皮肤深处的胶原蛋白.