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68岁女性A女士. 在家附近的医院做了阑尾炎手术后出现切口疝，又在一家结直肠·肛门专科医院接受了两次再手术，与疼痛苦苦搏斗. 每经历一次开腹手术，她都要卧床休养一个月、咬牙撑过三个月，如此反复. 去年11月，当她发现肚脐旁又鼓起一块时，那种挫败感可想而知. 甚至还出现了大便失禁，外出成了恐惧.

“得吃肉才有力气. ”从这句话也能看出，韩国人对肉类的偏爱格外突出. 自2000年代以来，韩国人的肉类消费量持续上升；相反，大米消费量却在快速下降. 2020年，韩国人均一年摄入的肉类（牛肉·猪肉·鸡肉）为53. 7㎏，已接近大米消费量57. 7㎏[1]；到2022年，韩国人的主食终于“换成了肉”.