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“得吃肉才有力气. ”从这句话也能看出，韩国人对肉类的偏爱格外突出. 自2000年代以来，韩国人的肉类消费量持续上升；相反，大米消费量却在快速下降. 2020年，韩国人均一年摄入的肉类（牛肉·猪肉·鸡肉）为53. 7㎏，已接近大米消费量57. 7㎏[1]；到2022年，韩国人的主食终于“换成了肉”.

调节血糖的胰岛素由胰腺的β细胞分泌. 如果β细胞完全损坏，失去胰岛素分泌功能，就会发生1型糖尿病. β细胞功能减弱时，会导致2型糖尿病. 即使在糖尿病发生后，如果对血糖管理掉以轻心，或者在诊断后过了很长时间，β细胞的胰岛素分泌能力会大大减弱，可能需要进行单独的胰岛素分泌治疗. 让我们再了解一下血糖和胰岛素.