想要健康吗？：比起药丸，“彩虹饮食”更重要
在上篇专栏中介绍的ATBC研究、CARET研究、SELECT研究、VITAL研究等由美国国家机构或哈佛大学医学院进行的大规模研究中，发现维生素A、C、D、E等抗氧化剂与预期相反，效果微乎其微，甚至出现严重副作用. 因此，“营养补充剂是安全的”这一信念被打破.
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“蔬菜不会发胖吗？”…放松警惕尽情吃，意外发胖的蔬菜有哪些？
如果你正在减肥，可能曾经相信过“蔬菜可以多吃”这句话. 实际上，大多数蔬菜的热量低，富含膳食纤维，有助于体重管理. 然而，并不是所有的蔬菜都是“无限允许的食物”. 有些蔬菜的碳水化合物含量比想象中高，或者会迅速提高血糖，如果不控制量，可能会导致体重增加.
