Cách “ăn kiwi” của Huening Kai, thành viên nhóm K-pop TOMORROW X TOGETHER (TXT), đã thu hút sự chú ý.
Ngày 18, trên kênh YouTube của TOMORROW X TOGETHER, Huening Kai giới thiệu nội dung có tên “Friend-ting”, nơi anh mời các thần tượng đến và kết bạn. Trong video hôm đó, Zhang Hao (cựu thành viên ZEROBASEONE) xuất hiện, và cả hai dành thời gian giới thiệu những món ăn vặt yêu thích để tìm hiểu gu của nhau. Món ăn vặt “ruột” của Huening Kai là nhộng tằm và kiwi, còn món Zhang Hao thích là sầu riêng và đậu phụ thối.
Đặc biệt, Huening Kai nói: “Mình ăn cả vỏ”, rồi cắn luôn nguyên quả kiwi, khiến mọi người chú ý. Thấy vậy, Zhang Hao ngạc nhiên hỏi lại: “Thật sự có thể ăn như thế này sao?”. Huening Kai tấm tắc: “Vỏ giòn giòn, ngon hơn mình nghĩ”, và ngay sau đó Zhang Hao cũng thử theo cách tương tự rồi phản ứng khá tích cực.
Thông thường, kiwi hay được gọt vỏ chỉ ăn phần thịt, hoặc bổ đôi rồi dùng thìa múc. Vậy ăn nguyên quả kiwi như Huening Kai có ổn không? Hãy cùng điểm qua những điều cần nằm lòng khi ăn kiwi cả vỏ.
Vỏ kiwi hoàn toàn ăn được, nhưng hội bụng yếu nên dè chừng
Vỏ kiwi thường bị bỏ đi vì cảm giác khi ăn, nhưng không phải là phần không thể ăn. Ăn cả vỏ có ưu điểm là giúp tăng lượng chất xơ so với chỉ ăn phần thịt. Tuy nhiên, lớp lông tơ và chất xơ thô trên vỏ có thể khiến cảm giác ăn lạ miệng, và với người có dạ dày nhạy cảm có thể gây khó chịu; vì vậy nên cân nhắc dựa trên tình trạng tiêu hóa của bản thân trước khi quyết định.
Bản thân phần thịt kiwi cũng rất giàu dinh dưỡng. Loại quả này còn được gọi là “kiwifruit” (kiwi), đặc biệt giàu chất xơ giúp hỗ trợ nhu động ruột và làm việc đại tiện thuận lợi hơn. Kiwi cũng chứa vitamin C và E liên quan đến tác dụng chống oxy hóa và duy trì sức khỏe làn da, cùng với folate (axit folic) cần thiết cho quá trình tạo tế bào và máu. Vị ngọt xen lẫn chua nhẹ cũng khiến kiwi trở thành lựa chọn tốt để thay bánh kẹo khi muốn ăn vặt.
Muốn ăn cả vỏ: Phải rửa sạch bụi bẩn và lớp lông tơ một cách kỹ lưỡng
Khi ăn kiwi cả vỏ, cần rửa sạch kỹ để loại bỏ đất, bụi, dị vật và dư lượng thuốc bảo vệ thực vật có thể còn bám trên bề mặt. Có thể ngâm trong nước một thời gian rồi rửa lại dưới vòi nước chảy, đồng thời chà nhẹ bề mặt như khi lau. Nếu dùng chất rửa chuyên dụng hoặc baking soda, cần xả thật kỹ dưới vòi nước chảy để không còn tồn dư trên bề mặt.
Tùy loại mà kết cấu vỏ kiwi cũng khác nhau. Kiwi vàng thường có vỏ tương đối mịn hơn kiwi xanh, nên ăn cả vỏ sẽ ít “ngại” hơn. Kiwi xanh có lông tơ trên bề mặt vỏ, vì vậy người ăn lần đầu có thể cảm thấy ráp hơn.
Trong trường hợp này, có thể dùng khăn sạch hoặc bàn chải rửa trái cây chà nhẹ bề mặt để giảm cảm giác thô ráp do lông tơ. Nếu vẫn thấy khó chịu, thay vì cắn nguyên quả ngay từ đầu, nên thái mỏng cả vỏ để ăn. Thái mỏng sẽ làm giảm cảm giác dai của vỏ, đồng thời dễ kết hợp với salad hoặc sữa chua.
Tuy nhiên, với những quả kiwi có vỏ bị mềm nhũn hoặc bị trầy xước sâu, nguy cơ nhiễm khuẩn hoặc hư hỏng cao nên không nên ăn. Nếu bề mặt vỏ mềm bất thường hoặc mùi khác lạ so với bình thường, cũng cần tránh sử dụng.
Cần theo dõi phản ứng dị ứng
Khi ăn kiwi cả vỏ, ngoài cảm giác khi ăn, cũng cần cân nhắc “phản ứng dị ứng” với chính kiwi. Thực tế, không ít người sau khi ăn kiwi cảm thấy rát hoặc ngứa trong miệng. Điều này có thể do tác động của các enzyme phân giải protein trong kiwi như actinidin, và có thể biểu hiện bằng các triệu chứng dị ứng như ngứa hoặc sưng quanh môi, trong miệng, lưỡi và vùng họng. Tùy trường hợp, có thể tiến triển thành phản ứng toàn thân như nổi mề đay, đau bụng, nôn ói hoặc khó thở.
Vì vậy, nếu sau khi ăn kiwi mà chỉ cần thấy hơi ngứa họng hoặc rát trong miệng, tốt nhất không nên cố ăn tiếp. Đặc biệt, trẻ nhỏ, người cao tuổi và người có dạ dày nhạy cảm nếu muốn ăn cả vỏ thì chỉ nên thử với lượng rất nhỏ. Lý do là chất xơ thô của vỏ có thể khó nhai và gây gánh nặng cho tiêu hóa.
Ngoài ra, người bị dị ứng latex cũng cần thận trọng. Theo Allergy & Asthma Network (Mỹ), một số loại trái cây như kiwi, bơ và chuối có cấu trúc protein tương tự latex nên có thể gây phản ứng chéo. Nếu bị dị ứng latex, cần theo dõi xem khi ăn các loại trái cây này có xuất hiện triệu chứng hay không.
Tóm lại, vỏ kiwi có thể ăn được, nhưng điều quan trọng là phải xem “có hợp với cơ thể mình hay không” trước. Dù việc Huening Kai ăn kiwi cả vỏ trông có vẻ thú vị, đây không phải cách phù hợp với tất cả mọi người. Rửa thật sạch, theo dõi phản ứng của cơ thể, và nếu có khó chịu thì ăn riêng phần thịt quả sẽ an toàn hơn.
