「ヘチマたわし、電子レンジで加熱してみた？」…細菌だらけのたわし、賢い消毒法6選
食器洗いに使うたわしは、衛生管理の盲点になりやすい. 2017年のドイツの研究では、キッチン用たわしから362種類の微生物が確認され、1㎤あたり最大540億個レベルの細菌が検出された. 水分と食べ物の残渣が同時に残ることで、細菌が増殖しやすい環境ができてしまうためだ. 問題は管理方法にある.
「細菌減少」の検索結果
「肉をよく食べると腸が漏れる？」――食事で変わる腸の不調
食べ物を摂取すると、腸は体に必要な栄養素を吸収します。同時に、細菌や毒素、消化されなかった食べ物の残りかすなどが体内に入るのを防ぐ、強力な関所（腸の内壁）の役割も果たします。 しかし、何らかの理由で腸の内壁に微細な隙間ができると、細菌や毒素などがそこを通り抜けて血液中に入り、免疫細胞がそれらを攻撃し...
これ1つで腸の健康は完成？ 売り文句の陰で見えにくい乳酸菌の実像
患者：院長、これ受け取ってください. 筆者：何ですか. 患者：院長の健康のために、乳酸菌飲料を買ってきました. 筆者：乳酸菌ですか…. いつの間にか、乳酸菌飲料は「健康に良い食品」として広く受け止められるようになりました.
便秘も大腸がんも…食卓から消えた「食物繊維0g」の落とし穴
(前回の142回、143回から続く) 動物性たんぱく質は必須アミノ酸をすべて含む「完全たんぱく質」で、植物性たんぱく質は一部の必須アミノ酸が不足する「不完全たんぱく質」だとされるため、人々は当然のように動物性たんぱく質を好みます.
「こう食べれば太らない」ウ・チャンユン医師が勧める「天然ウゴビー」とは
「天然ウゴビー」ブームの火付け役として知られる内分泌内科専門医のウ・チャンユン氏が、食事法の考え方と適切な食べ方を紹介した。 最近、KBS 2TV「屋上部屋の問題児たち」に出演したウ・チャンユン氏は、「ウゴビーを投与すると、うそみたいに間食...
「卵＋オリーブオイル」で減量？…「天然ウゴービ」流でも太り得る理由
ゆで卵にオリーブオイルをかけて食べる「天然ウゴービ」食が、ダイエット食として人気です。たんぱく質と脂質を同時に摂ることで満腹感が続きやすくなりますが、オリーブオイルを無意識に多く使ったり、この食事だけを繰り返したりすると、かえって減量の妨げ...
血液で菌の増殖を確認しても治療薬決定に2日超 迅速検査で41時間短縮
肺炎や尿路感染などの原因となる細菌や真菌が血液中に広がった状態は「血流感染」と呼ばれます. 感染源が血流に乗って全身へ波及するおそれがあるため、原因菌を早期に特定し、適切な抗菌薬を投与することが重要です.
ホウレンソウ・アーモンドの「シュウ酸」、炎症性腸疾患患者の腸で蓄積
ホウレンソウやアーモンドなど、健康的な食品として親しまれてきた食材に含まれる天然成分が、腸の炎症を悪化させ得る――そんな研究結果が示されました。 米ノースカロライナ大学の研究チームは、国際学術誌〈細胞および分子消化器・肝臓学〉に最近発表した...
添加糖を減らすと体に起きる「良い変化」とは
糖分と砂糖は、意味合いにやや違いがあります. 糖分は食品に含まれる糖類全体を広く指す言葉で、砂糖はその糖類の一種です. 糖類にはブドウ糖、果糖、乳糖、ショ糖などがあります.
オリーブオイル？ 断食？…専門家「朝の空腹時は『こうする』と、毒素が抜けて病気が消える」
朝の「最初の食事」をめぐる健康情報は、いま混乱が目立ちます. 空腹時間を長く保つほど健康に良いとする「間欠的断食」が広がる一方、朝食をきちんと取ることが血糖の安定や代謝に役立つとする研究も相次いでいます.