「調理前に洗わないで」…水洗いが逆効果になり得る食品5つ
調理前に食材をきれいに洗うことは衛生管理の基本ですが、すべての食品が水洗いに向くわけではありません. 食材によっては、洗う際に細菌が周囲へ飛散したり、味や食感が損なわれたり、表面の保護膜が傷ついたりすることがあります. ここでは、あえて水で洗わないほうが安全性や仕上がりの面で望ましい食品をまとめました.
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焼く・揚げる調理で発生する超微小粒子状物質、肺だけでなく「記憶力」にも影響の恐れ
料理をするとき、室内に残るにおいと換気は多くの人にとって悩みの種です. 食材を焼いたり揚げたりすると、室内の空気は短時間で悪化します. 肉類・魚類に含まれるたんぱく質と油が主な要因です. これらの成分は加熱で蒸発し、冷えると再び凝縮して超微小粒子状物質の粒子になります.
ナムグン・ミン「撮影前は『ブサイクになる食べ物』を避ける」 シャープな輪郭の自己管理
俳優ナムグン・ミンが番組で、普段からシャープなあごのラインと引き締まった印象を保つための食事の工夫を語りました。 21日に放送されたJTBCのバラエティー番組『冷蔵庫をお願い』にゲスト出演したナムグン・ミンは、「少し食べただけでも顔がむくみ...
スーパージュニアのリョウク「この料理で2カ月で10kg減」 「自然のマンジャロ」と冗談も
グループ「スーパージュニア」のリョウクが、練習生時代の減量法について語りました. 最近、YouTubeチャンネル「セゴ_F5」に「カトエル、みんな来い」と題した動画が公開されました.
強い喉の渇きには水より「これ」 体の奥まで水分を満たす飲み物6選
急に暑くなり、「水を飲んでもずっと喉が渇く」という人が増えています. 特に汗を多くかいた日は、水分だけでなくナトリウムやカリウムなどの電解質も同時に失われます. このため、水を十分に飲んでも喉の渇きがなかなか収まらないことがあります.
ぽっこり「オタマジャクシ腹」が気になる人へ お腹の脂肪をすっきりさせる食べ物6選
脂肪は年齢を重ねるほど、お腹まわりに集中的にたまりやすくなります. 健康への負担になり得る内臓脂肪・腹部脂肪は、継続的な管理が欠かせません. お腹の脂肪を減らすには、食習慣の見直しが重要です.
「傷むのが心配でも冷蔵庫に入れないで」…夏でも常温保存が向く野菜・果物6選
気温が上がる夏は、食材が傷むのを避けようと冷蔵庫に入れがちです. ただ、すべての食材が冷蔵保存に向くわけではありません. 野菜や果物の中には、冷やし過ぎると味や香りが弱まり、食感が変わるものもあります.
キャベツは「こう」食べると太りにくい 賢い食べ方3選
健康を意識して買い物をするとき、定番食材の一つがキャベツです. 食物繊維が豊富でカロリーが低く、ダイエット中の食事や自炊の食材としてよく使われます. 一方で、1玉買うと想像以上に量が多いのが悩みどころです.
「おいしいが胃がん・大腸がんには最悪」…消化器内科医が避ける食品5選
食習慣は健康に大きく影響する要素の一つです. 日常的に口にする食品の選び方次第で、病気のリスクも左右されます. 胃や腸、肝臓などに食べ物がどのような影響を及ぼすのかを熟知しているのが消化器内科医です.
キュウリのピクルスだけで満足？ 食欲を引き立てる変わり種ピクルス6選
蒸し暑い夏は、食欲が落ちやすい季節です. そんなとき、酸味がきいてシャキッとしたピクルスは、食欲を後押しする一品になり得ます. ピクルスは主に野菜を酢や香辛料などに漬けて作る食品で、素材の味わいをいつもと違う形で楽しめるのが魅力です.