大腸がん患者の涙「食事に気を配るべきだった」
「子どもの頃に食べていた料理が、腸の健康には最高でした. 食習慣を変えたせいで、つらい抗がん治療を受けています」 病院で会ったある大腸がん患者は、「子どもの頃、祖母が用意してくれた和え物や肉スープを食べ続けていたら、大腸がんにはならなかったはずだ」と悔やんだ.
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「酢はアルカリ性」ではない…体がアルカリ性になっても危険
科学は、人間の直感を打ち破りながら発展してきました. 重い物体が軽い物体より速く落ちるという考えは、ガリレオによって正されました. 常に一定の速度で流れると考えられていた時間には、アインシュタインが相対性を与えました.
最近急増する膵臓がん・大腸がん・前立腺がん…結局「この食べ物」が原因？
最近、韓国では大腸がん、膵臓がん、前立腺がんが大きく増えている. 20年前は目立たなかったがんだ. この間に何が起きたのだろうか. ナムルとご飯中心の食事から、米国・欧州などの欧米型の食事が定着した影響が大きい.
彼らは人々の健康より食品産業の利益を優先した
米国人のための食事ガイドライン（DGA, Dietary Guidelines for Americans）は1980年から5年ごとに発行され、現在までに10版が公表されている.
「これ」の頻度を増やすのが、大腸がんにならない最善策」…ソウル大学教授が強調、何のこと？
ソウル大学病院 神経内科のイ・スンフン教授が、健康寿命を延ばす方法について語った。 イ・スンフン教授は最近、YouTube「ソルダク」に出演し、「ソウル大学の医師が語る健康寿命を延ばす方法」をテーマに話す中で、大腸がんの予防法を詳しく説明し...
「水を一生懸命飲んだのに、また尿路結石ができた」…『1日2.5L』の推奨は正しいのか？
「水をたくさん飲んでください. 」 尿路結石の患者さんが退院する際、ほぼ例外なく伝えられる言葉です. ところが米国で行われた大規模研究では、一般的な認識とは異なる結果が示されました.
「料理が終わってから窓を開けても手遅れかも」…最適な『換気』のタイミングはいつ？
換気が面倒、あるいは手間だという理由で調理を避ける人もいます. 特に魚介類や肉類を調理した後は、天井やカーテンなどに独特のにおいが染みつき、時間がたっても簡単には消えません.
「洗うとむしろ危険」水洗い禁止の食材3つ
食材は口にする前に水でよく洗うのが衛生の基本だと思われがちです. しかし、すべての食材に当てはまるわけではありません. 食材によっては、洗う過程で細菌を広げて健康を損ねることがあります. ここでは、水で洗ってはいけない食材について解説します.
「バターラン（Butter Run）」で作ったバター、全部食べてもいい？…1日の適正バター摂取量は？
バターを使ったデザート「バタートック」、走りながらバターを作る「バターラン」、朝起きてすぐ空腹のままバターをスプーン1杯食べる――。 最近流行している食べ物やソーシャルメディア（SNS）のチャレンジ、食習慣のルーティンなどで欠かさず登場する...
エアフライヤーのニオイが取れないとき…「この食材」を入れて加熱すると改善する？
肉類や魚などを調理したエアフライヤーは、独特の生臭さが残りやすい. 翌日に別の食材を調理しても、前回のニオイが移ってしまうことがある. バスケットを洗っても、内部の奥まで染み込んだニオイ成分はなかなか落ちない.