がん・高血圧・糖尿病……「完全たんぱく質」肉の落とし穴
動物性たんぱく質は必須アミノ酸をすべて含む「完全たんぱく質」、植物性たんぱく質は一部の必須アミノ酸が不足する「不完全たんぱく質」――. こうした理解が広く浸透してきたため、動物性たんぱく質を選ぶ人が多いのも自然な流れです.
「CAR-T」の検索結果
サンダラ・パク、悪質コメント投稿者を刑事告訴へ 「削除しても無駄」
歌手サンダラ・パクが、悪質コメント投稿者に対し強硬に対応する姿勢を示しました. 所属事務所アラドナス（ARADNAS）は公式ソーシャルメディアで、サンダラ・パクを標的にした悪意ある投稿や権益侵害行為について「多数の証拠を確保した」と説明しました.
筋肉を増やすにはタンパク質を「まんべんなく」？ 健康寿命まで考えると答えは別
一部の高齢者では、タンパク質不足が問題になり得ます. 2016～2018年の韓国人調査で、成人全体の1日総タンパク質摂取量／（体重1kg当たり摂取量）は、男性83. 6g／（1. 17g）、女性59. 9g／（1. 05g）でした.
タンパク質を増やせば筋肉は大きくなるのか 鍵は「筋負荷」
巨大なタンパク質市場のマーケティングに影響を受けた人が、しばしば抱く誤解があります. 「タンパク質をたくさん食べなければ、より多くの筋肉はつかない」という思い込みです. タンパク質が筋肉をつくる材料であるのは確かです.
がん遺伝子2.3万件のAI解析から8100億ウォンの技術輸出まで 保健医療R&D優秀成果30選
がん関連の遺伝子変異約2万3000件の機能をAIで解析した研究や、約8100億ウォン規模の小児難治性てんかん治療薬の技術輸出など、政府の保健医療研究開発投資を通じて得られた成果30件が、今年の優秀成果に選ばれました.
旧石器時代の人類は本当に肉ばかり食べていたのか…「パレオダイエット」が見落としたもの
約600万年前、類人猿から進化した初期人類の主な食事は、熱帯性の果物、根菜、葉物野菜、ナッツ類などの植物食でした. 人間の身体構造は、ほかの動物を殺して食べるよりも、植物を採集して食べるのに適したつくりを備えているためです［1, 2］.
唾液から胃・腸まで…人の体、犬やライオンと異なる構造
先週のコラム（*）で取り上げた通り、人の口や顎関節、歯など口腔の構造は、肉食や雑食動物というより草食動物に近いものでした. では、消化器官はどうでしょうか. (*)参考＝「私たちの口と顎、歯は今日、何を食べろと言っているのか.
口・顎・歯の構造から考える「人間に適した食べ物」
人間は肉食動物なのか、それとも草食動物なのか. こう問われると、多くの人は「肉食でも草食でもない雑食動物だ」と自信を持って答え、疑問を挟まない. なぜそう言い切れるのか. 自分自身がそうした食生活を送っているからだ.
肉と牛乳をもっと食べるべきる？…米国の新ガイドラインが危うい理由
先週の第128回コラム（*）で、2026年1月に公表された「米国人のための食事指針」（DGA, Dietary Guidelines for Americans）には、深刻な誤りがいくつもあると指摘しました.
タンパク質増を促しつつ飽和脂肪は減らせ？
2026年1月に公表された「米国人のための食事指針」（DGA, Dietary Guidelines for Americans）には、いくつかの重大な誤りがあります。 第1の誤りは、毎食で動物性タンパク質の摂取を促し、タンパク質摂取を食事...