L'habitude de prendre une cuillère d'huile d'olive dès le matin est devenue un secret de santé. Les personnes qui partagent cette méthode sur les réseaux sociaux et dans le contenu de bien-être à l'étranger affirment que l'huile d'olive consommée à jeun aide à améliorer la fonction digestive et la santé vasculaire. Cependant, une approche qui consiste à dire que « les aliments naturels sont toujours bons » nécessite de la prudence. Nous allons examiner les effets attendus ainsi que les précautions à prendre en fonction de la constitution et de l'état de santé.
Quels effets l'huile d'olive a-t-elle à jeun ?
La consommation d'huile d'olive à jeun le matin a un effet relativement doux sur l'estomac et les intestins. L'acide oléique, riche dans l'huile d'olive, stimule la sécrétion de bile, réveillant ainsi le processus digestif qui avait ralenti pendant la nuit. Cela peut aider certaines personnes à ressentir un soulagement de la constipation ou une réduction des ballonnements. De plus, les antioxydants comme les polyphénols et la vitamine E peuvent être mieux absorbés à jeun, ce qui peut contribuer à réduire l'inflammation des vaisseaux sanguins et le stress oxydatif. Cependant, ces effets sont significatifs lorsqu'ils sont associés à une gestion globale des habitudes alimentaires.
Combien de cuillères d'huile d'olive est-il approprié de consommer ?
La quantité généralement mentionnée pour des raisons de santé est d'une cuillère à soupe par jour, et au maximum deux cuillères. Contrairement à la perception selon laquelle « plus on en mange, mieux c'est », l'huile d'olive étant une graisse, une consommation excessive peut entraîner un excès de calories. En particulier, consommer plus de deux cuillères à jeun peut provoquer des douleurs d'estomac, des nausées ou un inconfort abdominal. Si c'est la première fois que vous essayez, il est plus sûr de commencer par une cuillère à café et de surveiller la réaction de votre corps. Si le dosage est trop contraignant ou si le goût et l'odeur sont un fardeau, certaines personnes trouvent plus pratique de prendre des capsules à dosage fixe.
Quel type d'huile d'olive est acceptable ?
Si l'on consomme de l'huile d'olive à jeun, l'« huile d'olive extra vierge » est la référence. L'extra vierge, qui n'a pas subi de processus de raffinage chimique, conserve ses antioxydants et son arôme unique, ce qui la rend plus adaptée à des fins de santé. En revanche, l'huile d'olive pure ou l'huile de pomace conviennent mieux à la cuisson à haute température, mais leurs effets fonctionnels sont limités. Il est également important de vérifier que l'acidité est inférieure à 0,8 % et si elle est pressée à froid. Si la gestion de la fraîcheur est difficile ou si vous craignez le rancissement, certaines personnes utilisent des produits d'huile d'olive sous forme de capsules comme complément.
Qui doit faire attention à la consommation d'huile d'olive ?
Les personnes ayant des maladies de la vésicule biliaire ou des antécédents de calculs biliaires peuvent ressentir des douleurs ou des troubles digestifs en consommant des graisses à jeun. Les personnes souffrant de gastrite ou de reflux gastro-œsophagien peuvent également voir leurs symptômes s'aggraver en consommant de l'huile à jeun. De plus, si vous prenez des médicaments pour l'hypertension ou des hypolipémiants, les changements dans l'absorption des graisses peuvent affecter l'efficacité des médicaments, il est donc recommandé de consulter votre médecin. L'idée que « les aliments naturels sont sûrs pour tout le monde » doit être abordée avec prudence.
Si vous êtes pressé, que diriez-vous des capsules d'huile d'olive ?
Récemment, divers produits d'huile d'olive extra vierge sous forme de capsules ont été lancés. Ils sont pratiques à transporter et présentent moins de réticence au goût ou à l'odeur. Cependant, ils sont souvent classés comme des compléments alimentaires plutôt que comme des aliments, il est donc important de vérifier attentivement la teneur en ingrédients, le niveau de polyphénols et le matériau des capsules. Ce n'est pas que le type de capsule soit supérieur, mais cela s'apparente davantage à un complément adapté à votre mode de vie. Si votre routine matinale est irrégulière, commencer avec ce type peut être un choix réaliste.
