Shu (Yoo Soo-young, 44 tuổi), cựu thành viên nhóm S.E.S., đã công khai thực đơn ăn kiêng.
Ngày 23 vừa qua, Shu đăng ảnh bữa ăn lên mạng xã hội (SNS) của mình và giới thiệu: “Đậu phụ, cá ngừ light, dưa leo, vụn rong biển, một chút xì dầu, dầu mè”. Cô bày món ăn đầy đặn và cân đối trên một chiếc đĩa.
Shu cũng đăng hình ảnh đang tập luyện tại phòng gym. Dòng chữ “Sức khỏe: chăm sóc da: trạng thái tinh thần: tràn đầy quyết tâm” cho thấy nỗ lực chăm sóc cả thể chất lẫn tinh thần.
Trước đó một ngày, Shu từng viết trên SNS: “Trên đời không có gì dễ dàng, nhưng cuối cùng tôi tin rằng sức khỏe, chế độ ăn và việc quản lý đều đặn sẽ hoàn thiện cơ thể và làn da của tôi. Dù là nghề nghiệp đòi hỏi phải chăm sóc bản thân, nhưng thực ra điều khó nhất có lẽ là sức mạnh để duy trì đều đặn. Dẫu vậy, không bỏ cuộc và tiếp tục cố gắng: đó là quyết tâm của tôi hiện tại”.
Tháng 7 năm ngoái, Shu từng thông báo giảm cân thành công với chia sẻ: “Giảm 8kg chỉ trong hai tháng”. Sau đó, cô tập trung vào việc “duy trì” vốn khó không kém giảm cân bằng tập luyện và ăn uống, nhờ vậy ngăn hiệu quả tình trạng tăng cân trở lại.
Shu kết hôn với Lim Hyo-seong, cựu cầu thủ bóng rổ, và có 1 con trai cùng 2 con gái. Gần đây, cô chuyển hướng trở thành CEO của một thương hiệu mỹ phẩm và bận rộn với cuộc sống doanh nhân. Hãy cùng xem thực đơn mà Shu đang duy trì.
Thực đơn ăn kiêng của Shu hiệu quả vì được cấu thành từ các nguyên liệu ít calo nhưng tạo cảm giác no cao. Xét lợi ích hỗ trợ giảm cân của từng thành phần: dưa leo, đậu phụ, cá ngừ light, rong biển, xì dầu và dầu mè, có thể thấy đây là lựa chọn phù hợp cho mục tiêu giảm cân lành mạnh.
Dưa leo có hơn 95% là nước nên lượng calo rất thấp (dưới 15kcal/100g), giúp tăng thể tích bữa ăn và tạo cảm giác no. Chất xơ hỗ trợ nhu động ruột, giúp phòng táo bón; kali góp phần cân bằng dịch cơ thể, hỗ trợ giảm phù nề. Nếu cho nhiều dưa leo vào đĩa lớn như Shu, bạn có thể xoa dịu cơn đói mà không cần tăng tổng lượng thức ăn.
Đậu phụ giàu protein (trên 8g/100g) nhưng ít calo (khoảng 76kcal/100g), vừa giúp duy trì khối cơ vừa tạo cảm giác no. Canxi và magiê hỗ trợ sức khỏe xương; đây cũng là nguồn protein tương đối đầy đủ, có lợi cho việc ổn định đường huyết. Đậu phụ là nguyên liệu then chốt giúp hạn chế thiếu protein khi ăn kiêng, từ đó giảm nguy cơ suy giảm chuyển hóa cơ bản.
Cá ngừ light là lựa chọn ít béo, ít calo (khoảng 80:100kcal/100g) nhưng giàu protein (trên 20g/100g), hỗ trợ duy trì cơ và kiểm soát mỡ. Hàm lượng axit béo omega-3 có thể góp phần giảm viêm và hỗ trợ sức khỏe tim mạch; đồng thời cung cấp selen giúp tăng cường tác dụng chống oxy hóa. Trong các loại cá, đây là lựa chọn phù hợp cho chế độ ăn kiểm soát cân nặng và giúp cảm giác no kéo dài.
Rong biển giàu i-ốt và chất xơ, gần như không có calo (dưới 20kcal/100g), hỗ trợ chức năng tuyến giáp và quá trình chuyển hóa. Chất xơ giúp hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột và tiêu hóa, đồng thời bổ sung khoáng chất giúp cân bằng dinh dưỡng. Dễ rắc lên món ăn, rong biển là nguyên liệu phụ giúp tăng hương vị và mật độ dinh dưỡng của thực đơn.
Xì dầu và dầu mè chỉ cần dùng một lượng nhỏ cũng giúp tăng hương vị, từ đó hỗ trợ duy trì chế độ ăn lâu dài. Xì dầu tạo vị đậm đà và là thực phẩm lên men có thể có lợi cho sức khỏe đường ruột. Dầu mè chứa chất béo không bão hòa và vitamin E, hỗ trợ chống oxy hóa và có lợi cho làn da.
Nếu kết hợp thêm tập luyện như Shu, bạn có thể hạn chế mất cơ. Tuy nhiên, về lâu dài, cấu trúc thực đơn này có thể tiềm ẩn nguy cơ thiếu năng lượng hoặc mất cân bằng dinh dưỡng. Sẽ lý tưởng hơn nếu bổ sung carbohydrate phức (ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, khoai lang), vitamin C (trái cây) và tăng nguồn canxi (ví dụ bông cải xanh).
