Khi đặt thêm món ăn phụ tại nhà hàng, có phải trả tiền không? Giá nguyên liệu thực phẩm tăng vọt khiến một số cộng đồng doanh nghiệp tự do đang tiến hành bỏ phiếu trực tuyến về việc "thu phí cho món ăn phụ thêm". Những người ủng hộ việc thu phí cho rằng "đặt một bát cơm và liên tục gọi thêm kimchi, dưa muối thì sẽ lỗ". Họ cho rằng việc thu phí là cần thiết để ngăn chặn lãng phí thực phẩm. Tuy nhiên, có nhiều ý kiến cho rằng món ăn phụ đã được bao gồm trong giá thực phẩm, nên việc thu phí cho món ăn phụ thêm sẽ không dễ dàng.
"Lãng phí nếu để lại món ăn phụ" vs "Có thể ăn vừa đủ"
Những người ủng hộ việc thu phí cho món ăn phụ cho rằng "có thể ngăn chặn lãng phí thực phẩm". Có nhiều người vô tình gọi thêm món ăn phụ và để lại. Những người ủng hộ cho rằng nếu thu phí, có thể ngăn chặn được rác thải thực phẩm này. Những người phản đối cho rằng "nhà hàng thu phí cho món ăn phụ có thể mất lòng khách" và "sẽ ảnh hưởng xấu đến việc kinh doanh của nhà hàng do khách giảm". Họ cũng lo ngại rằng giá thực phẩm đã tăng cao, việc này có thể làm tăng giá cả khi ăn ngoài. Một ý kiến trung hòa là có thể miễn phí cho món ăn phụ nhỏ nhưng thu phí cho những món ăn phụ đặc biệt tốn kém.
Việc tái sử dụng món ăn phụ mà khách để lại có phải đã biến mất...?
Việc thu phí cho món ăn phụ thêm cũng đang làm dấy lên vấn đề tái sử dụng món ăn phụ. Tin tức về việc phát hiện tái sử dụng món ăn phụ thường xuyên xuất hiện. Có thông tin rằng nhà hàng đã bị xử phạt hành chính vì đã phục vụ lại món ăn phụ mà khách để lại. Mặc dù hiện nay gần như đã biến mất, nhưng không thể yên tâm. Món ăn phụ dính nước bọt của người khác không chỉ bẩn mà còn có thể gây hại cho sức khỏe như viêm gan, ung thư dạ dày, vì vậy cần đặc biệt cẩn thận. Trong thời gian bùng phát COVID-19, vấn đề tái sử dụng món ăn phụ đã được đưa ra và được cho là đã giảm đáng kể.
Vi khuẩn Helicobacter, nhiễm virus viêm gan A... nguy cơ mắc ung thư dạ dày
Vi khuẩn Helicobacter pylori có thể lây nhiễm qua nước bọt của người khác, được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) phân loại là chất gây ung thư nhóm 1 (group 1) bởi Viện Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC). Nếu bị nhiễm, nguy cơ mắc ung thư dạ dày có thể tăng lên. Thời kỳ mà ung thư dạ dày đứng đầu trong số các loại ung thư ở trong nước, văn hóa ăn chung một nồi canh tại nhà hoặc nơi làm việc đã có ảnh hưởng lớn. Virus viêm gan A cũng có thể lây qua thìa, đũa dính nước bọt của người khác. Một số người vẫn giữ thói quen ăn uống không vệ sinh cần phải nâng cao cảnh giác.
Sử dụng đĩa phụ để tự phục vụ món ăn... có thể tự refill món ăn phụ tại nhà hàng
Giờ đây, việc sử dụng đĩa phụ để tự phục vụ món ăn, món ăn phụ đang trở thành xu hướng. Điều này không chỉ xảy ra ở nhà hàng mà còn ở gia đình. Nếu nhà hàng có một khu vực refill món ăn phụ riêng, sẽ giảm bớt công việc cho nhân viên. Tại nhà, nếu tự lấy cơm từ nồi cơm, có thể ngăn chặn lãng phí thực phẩm. Việc thu phí cho món ăn phụ thêm tại nhà hàng có thể sẽ mất thời gian. Nhiều nhà hàng Hàn Quốc có nhiều món ăn phụ đang phải đóng cửa gần đây. Giá nguyên liệu thực phẩm tăng cao khiến việc sản xuất nhiều món ăn phụ tốn kém chi phí lao động. Văn hóa món ăn phụ của chúng ta đang được chú ý theo cách không vui vẻ.
