「感情が不安定な時に選ぶワインは？」...どのワインを選ぶかで性格が見える
退勤時にコンビニで軽くプロセッコ（アルコール度数10. 5～11. 5%）を選ぶ人、記念日の夕食に重厚なマルベック（アルコール度数13. 5～15%）を選ぶ人. 単なる嗜好の違いのように見えますが、その選択の背後には「性格」が隠れている可能性があるという研究結果が出ました.
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ドリップかカプセルか…コレステロールが気になるなら選ぶべき抽出法
コーヒーはやめられないが、コレステロール値の上昇が気になる――そんな人は少なくありません. コーヒーの飲み方によっては、コレステロール値に影響する可能性があるためです. 結論から言えば、コレステロールが高くてもコーヒーを完全に断つ必要はありません.
冷凍ブルーベリーは生より栄養価が高い？ 意外な理由
抗酸化成分が豊富なブルーベリーを、日頃から欠かさず食べている人は多いです. ところが、いざスーパーに行くと「生ブルーベリーにするか、冷凍にするか」で迷う場面も少なくありません.
ヨーグルトとお菓子でチーズケーキを作る: SNSで話題のヨーグルトチーズケーキ
最近、ティックトックやユーチューブなどのソーシャルメディア を中心に「ヨーグルトチーズケーキ」、通称「ヨチケ」レシピが世界的に大人気を博しています。ヨーグルトにお菓子を混ぜて一晩冷蔵熟成させると、濃厚なチーズケーキに似た食感と味が出るという...
言語が味まで生み出す？…甘味・塩味・酸味・苦味しか知らなかった西洋では
今回のテーマは、長年にわたり激しく繰り広げられてきた「うま味」論争です. 玉露茶を題材に、「うま味」という語彙そのものに焦点を当て、科学哲学の観点から考察します. 玉露茶（ぎょくろちゃ、玉露茶）は、うま味が強い緑茶です.
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