苦味のある食品の発見: 運動と同じくらい脳を活性化する
ココア、ベリー類、茶、ワインなどに含まれる苦味成分が運動と同様の方法で脳を刺激できるという動物実験の研究結果が発表されました。 最近、⟪現代食品科学研究(Current Research in Food Science)⟫に発表された日本の芝浦工業大学の大阪部直美教授チームの研究結果によると、特定の...
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壊れたビタミン補助食品の神話...「栄養剤には栄養がなかった」
野菜や果物に豊富に含まれるビタミンAの前駆体であるベータカロチン（ニンジン、ホウレンソウなど）やビタミンE（ナッツ類など）の摂取は、抗酸化作用を通じて癌の発生リスクを低下させる効果がある. しかし、補助食品（錠剤）として摂取する場合、異なる結果が出る可能性がある.
「太らず血糖をコントロール」…ファン・シンヘ、トックに入れた『これ』は何？
女優ファン・シンヘ（62）が特別なトックレシピを公開した. ファン・シンヘは最近放送されたKBS1『ファン・シンヘの一緒に住みましょう』で、一緒に住み始めた妹チャン・ユンジョン、チョン・ガウンのためにトックを煮た.
「がんより怖い『血栓』が消える」…専門家が勧める食品3選
血栓は、想像以上に生じやすいものです。長時間動かない状態が続く、血流が滞る、血管が傷つく――こうした条件が重なると、血液が固まって塊になることがあります。こうしてできた血栓が血流を妨げたり血管を詰まらせたりすれば、短時間で危険な状態に陥りか...
関節痛と原因不明の体重減少、20〜40代女性に多い「ループスのサイン」 ペ・サンチョル教授が解説
女性に圧倒的に多い免疫疾患があります。韓国では毎年1000人余りの女性が新たに診断される全身性エリテマトーデス（以下、ループス）です。 ループスは、本来は外来物質の侵入を防ぐはずの免疫システムに異常が生じ、自分の正常な組織を攻撃して炎症を起...
鶏むね肉を「こう」食べたら…パサつき軽減、たんぱく質は変わる？
著名人が減量に取り組む際、定番として挙がるのが鶏むね肉です. 脂肪が少なく、たんぱく質が多い代表的な食品でもあります. 健康的に体重を落とすには、たんぱく質の補給が欠かせません. 減量中は筋肉量が落ちやすいからです.
花と春風が眠りを誘う…「麻薬王」の故郷、癒やしの都市へ変貌
ランボーが求めた「最上の眠り」、アンデスの谷で見つける フランス象徴主義を代表する詩人アルチュール・ランボー（Arthur Rimbaud）は、詩「悪い血統」で「最上のものは、ひどく酔って海辺の砂浜で眠る眠りだ」と記しました.
熱帯夜、酒や冷水シャワーでは乗り切れず…かえって眠りを妨げる
猛暑が続き、厳しい暑さの日々となっています. 夜間も最低気温が25℃を大きく上回る熱帯夜が続き、熟睡がいっそう難しくなっています. よく眠るには、深部体温（体内の臓器の温度）が日中の体温よりわずかに低下する必要があります.
朝に「これ」を食べると脳が一気に老ける？ 避けたい食品と勧めたい食品
朝食は、1日の始まりを支えるだけの食事ではなく、脳の健康を守るうえで重要な習慣です。近年は高齢化に伴って認知症の患者が増え、食事管理の重要性も増しています。バランスの取れた朝食は、脳に必要なエネルギーを届け、認知機能の維持にも良い影響を与え...
がん攻撃の免疫細胞、到達順で反応に差 難治性脳腫瘍治療に新たな手がかり
がん細胞の周囲には、がんを攻撃する免疫細胞がいる一方で、がんが生き残りやすい環境をつくる免疫細胞もあります. 韓国の研究チームは、どの免疫細胞が腫瘍に先に到達するかによって、がんを攻撃する力が大きく変わり得ることを確認しました.