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香りのないお茶、効能のない薬…私たちが見落とした「本質」の条件

「私はジャスミン茶の木が別にあると思っていました. 」ジャスミン茶がジャスミンの花びらの香りを覆った「緑茶」という説明を聞くと、多くの人がこのように驚いて反応します. 茶の木はたった一種類しかありません. 製造方法によっていくつかの茶に分かれるだけです.

2026/03/10 17:33 JST

『アールグレイ』が紅茶ブランドになる時、『グレイ解剖学』は医学の象徴となった

『グレイ』は英米圏で一般的な姓である. GreyまたはGrayと書かれ、イギリスではGreyを、アメリカではGrayをより一般的に使用する. 次は、イギリスのグレイ家の子孫の中で、お茶と医学において明確な足跡を残した二人の話である.

2026/02/08 16:07 JST

塩はなぜ塩辛いのか？天日塩と精製塩の中で体に良いのはどれか？

1970年代、朴正煕政権に対抗して反独裁闘争をしていた大学生たちが、刑務所の一部屋に収監された. 彼らは政治的な路線ではなく、「塩はなぜ塩辛って議論を始める. 塩が塩辛い成分だから塩辛い、それがどうして議論の対象になるのか.

2026/03/08 09:12 JST

あなたは今日、辛くて壊れているのか…その亀裂の間から光が入ってくるなら

フィラデルフィアの『自由の鐘』は『自由の国』アメリカを象徴する鐘である. 学生時代、教科書でも学んだ. 1994年の夏、ペンシルベニア医科大学の研修のためフィラデルフィアに到着した翌日、自由の鐘に会いに出かけた. 多くの観光客が鐘を囲んでいた.

2026/01/09 22:00 JST

言語が味まで生み出す？…甘味・塩味・酸味・苦味しか知らなかった西洋では

今回のテーマは、長年にわたり激しく繰り広げられてきた「うま味」論争です. 玉露茶を題材に、「うま味」という語彙そのものに焦点を当て、科学哲学の観点から考察します. 玉露茶（ぎょくろちゃ、玉露茶）は、うま味が強い緑茶です.

2026/01/09 01:10 JST

「普通」レベルの微細粉塵でも安心できない…前立腺癌発症リスクを高める

「普通」レベルの微細粉塵濃度でも前立腺癌発症リスクが高まる可能性があるという国内研究結果が発表された。カトリック大学ソウル聖母病院泌尿器科のパク・ヨンヒョン教授とダンクク大学のパク・ジファン、ノ・ミジョン教授の共同研究チームは、国民健康...

2025/12/01 08:31 JST