カレー、‘こう’食べたら血糖・体重に変化が？
カレーは健康食のように見えます. 実際、カレーの黄色い色素である「クルクミン」は健康に良い物質として知られています. クルクミンはインドが原産の植物ターメリックに含まれる成分で、主にカレーやマスタードなどの色素として使われます. それでは、ご飯にカレーをかけたカレーライスはどうでしょうか.
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50代の乳がん、60〜80代の肺がん…がんになったら肉や卵を食べるべき理由は？
家族にがん患者がいると、家族も苦労します. 介護、治療費、薬代など気を使うことは一つや二つではありません. がんを遅く発見するとお金もかかります. 最近は新薬が出て、4期の患者でも治療効果を期待できます. がんを早く発見していれば、経済的負担は少なかったでしょう.
喜ばしいことではないが...がん患者は認知症にかかりにくい、なぜ？
がん患者は認知症（アルツハイマー病）にかかりにくく、認知症患者はがんにかかりにくい. これは各種大規模研究を通じて証明されていますが、がん患者が認知症にかかるほど長生きできないために現れる統計的錯覚や生存バイアスという指摘もありました.
60〜70代、トマト・ニンジンなどをしっかり摂取すれば…歯周病のリスクが「大幅に減少」、その理由は？
トマト・ニンジンなどリコピンが豊富な食品を継続的に摂取した60〜70代の高齢者は、歯周病（歯周炎）にかかるリスクが大幅に低下する可能性があるという研究結果が発表された。アメリカのコネチカットカレッジなどの国際研究チームは、国民健康栄養調査（...
「肉を食べなければ運動がうまくいかない」…実際の研究結果はどうだろうか？
一般的にベジタリアンになると、タンパク質、ビタミンDなど特定の栄養素が不足するため、「運動能力が低下する」と言われている。しかし、実際の研究では正反対の結果が出た。 アメリカのアリゾナ大学で2年以上ベジタリアンをしているアスリート27名と雑...