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健康に悪影響を及ぼす超加工食品、表示がないのにどう見分ける？

健康に悪影響を及ぼす超加工食品、表示がないのにどう見分ける？

アメリカ保健福祉省と農務省が最近 ‘超加工食品（UPF: Ultra-processed foods）’ の摂取を制限し、‘本物の食品（Real Food）’を推奨する内容の栄養勧告を発表したことで、超加工食品への関心が高まっている.

2026/03/01 10:16 JST

健康になりたい？…錠剤よりも「虹の食事」が先だ

健康になりたい？…錠剤よりも「虹の食事」が先だ

前回のコラムで紹介したATBC研究、CARET研究、SELECT研究、VITAL研究など、アメリカの国家機関やハーバード大学医学部で行われた大規模な研究で、ビタミンA、C、D、Eなどの抗酸化物質が予想に反して効果がないか、深刻な副作用が発生したことが確認された.

2026/02/27 17:45 JST

ビタミンをしっかり摂れば癌予防になると思っていたが...6年以上の実験を経て

ビタミンをしっかり摂れば癌予防になると思っていたが...6年以上の実験を経て

活性酸素(ROS, Reactive oxygen species)という毒性物質がある. 自動車がガソリンと酸素を利用してエンジンで動力を得るように、私たちの体はブドウ糖と酸素を利用してミトコンドリアでエネルギーを作り出す.

2026/02/06 14:39 JST