太りそうで避けていた「ナッツ」 血管の健康にはむしろプラス？
香ばしいアーモンドや松の実、ピーナッツ、クルミなどのナッツ類は、脂肪が多く高カロリーのため、体重管理の際には避けたほうがよい食品だと思われがちです. 実際、ナッツ類は少量でも相当なカロリーになります. ただ、ナッツ類に含まれる脂肪のかなりの部分は、血中コレステロールの管理に役立つ不飽和脂肪です.
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創立80年の韓国「醬（ジャン）の味」 世界の美食界が注目する背景
韓国の食卓に欠かせない醤油、味噌、コチュジャン. 長年、あまりに身近だった「醬（ジャン）」が、いま世界の美食界の関心を集めています. 世界的なシェフが韓国を訪れ、醬を直接味わい、自身の料理に取り入れる方法を探る動きも出ています. その中心にあるのが、今年で創立80周年を迎えたセンピョです.
「茶色い斑点が気になる」バナナを長く新鮮に食べる保存のコツ
鮮やかな黄色のバナナを買ってきたのに、1～2日で黒い斑点が広がり、果肉まで柔らかくなってしまうことがあります. バナナは収穫後も自らエチレンを作り、熟成が進み続けるためです.
「卵＋オリーブオイル」で減量？…「天然ウゴービ」流でも太り得る理由
ゆで卵にオリーブオイルをかけて食べる「天然ウゴービ」食が、ダイエット食として人気です。たんぱく質と脂質を同時に摂ることで満腹感が続きやすくなりますが、オリーブオイルを無意識に多く使ったり、この食事だけを繰り返したりすると、かえって減量の妨げ...
JW中外製薬「フレンツ」、人工涙液から食品分野へ拡大 第1弾「アイクランチ」発売
JW中外製薬は、トータルアイケアブランド「フレンツ（Frenz）」の展開領域を食品分野へ広げます。 同社は31日、新たに開発したフレンツの統合ブランド・アイデンティティー（BI）を初めて適用した製品として、かむキャンディー「アイクランチ」を...
「血の巡りが良いと健康？」…血管をしなやかに保つ食材を意識
朝は何ともなかったのに、午後になると体が重く、長く座っていると脚がだるくなって「血行が悪いのでは」と感じることがあります。血管の状態はすぐに目に見えるものではありませんが、血圧やコレステロール、中性脂肪が高くなるにつれて、体への影響が徐々に...
「ハンドルを手放して、ようやく見えた」…アマルフィが教えてくれた「黄色い」ウェルビーイング
「アマルフィ海岸道路はくねくねしているうえに混雑していて、並の腕前では運転が難しいんです。うちのバスのパスクエラみたいに卓越した技術を持つ運転手だけが耐えられます。彼はここで、たった12人しか殺していませんからね」...
花と春風が眠りを誘う…「麻薬王」の故郷、癒やしの都市へ変貌
ランボーが求めた「最上の眠り」、アンデスの谷で見つける フランス象徴主義を代表する詩人アルチュール・ランボー（Arthur Rimbaud）は、詩「悪い血統」で「最上のものは、ひどく酔って海辺の砂浜で眠る眠りだ」と記しました.
食欲を抑えて脂肪分解を後押し…食べて「すっと」体重が落ちやすい食品8選
摂取するエネルギー量より消費するエネルギー量が上回れば、体重は自然に減少します. 低カロリーで満腹感が続き、体脂肪の分解を後押しする食品を上手に取り入れると、ダイエットを進めやすくなります. 体重管理に役立つ代表的な食品をまとめました.
体内の炎症を抑える「ケルセチン」 タマネギより多く含む食品3つは
活性酸素が過剰に増えると、酸化ストレスを通じて炎症や老化、さまざまな疾患に関与する可能性があります. 体内に活性酸素が蓄積しないようにするには、日頃から抗酸化成分を十分に摂取することが重要です.