Cứ đến mùa xuân là nhiều người cảm thấy cơ thể nặng trĩu ngay từ sáng sớm; dù ngủ đủ giấc nhưng mệt mỏi vẫn không tan. Thực tế, vào đầu xuân, khi mức chuyển hóa cơ bản tăng lên thì nhu cầu tiêu hao vitamin và khoáng chất cũng tăng theo. Nếu không bổ sung dinh dưỡng đầy đủ trong giai đoạn này, có thể xuất hiện các triệu chứng như mệt mỏi, buồn ngủ và giảm khả năng tập trung.
Đặc biệt, tháng 4 là thời điểm hải sản bước vào mùa sinh sản nên thành phần dinh dưỡng trở nên dồi dào nhất. Nhờ giàu các dưỡng chất tham gia vào chuyển hóa năng lượng như protein, taurine, sắt: các loại hải sản đúng mùa có thể hỗ trợ phục hồi mệt mỏi và cải thiện thể trạng.
Bạch tuộc nhỏ (jukkumi): giàu taurine, giúp giảm mệt mỏi và phục hồi sinh lực
Bạch tuộc nhỏ (jukkumi) có hàm lượng taurine cao, góp phần hỗ trợ chức năng gan và giúp quá trình chuyển hóa năng lượng diễn ra trơn tru. Taurine tham gia vào việc giảm tích tụ các chất gây mệt mỏi, vì vậy hữu ích trong giai đoạn dễ nhanh xuống sức. Ngoài ra, đây là thực phẩm ít béo, giàu đạm, giúp bổ sung protein mà không gây nặng nề, phù hợp với mùa xuân khi mức độ hoạt động tăng lên. Chần hoặc xào nhanh sẽ giúp giảm thất thoát dinh dưỡng và dễ ăn, thanh nhẹ.
Cá bơn (dodari): cá thịt trắng dễ tiêu, ít gánh nặng cho tiêu hóa, phù hợp thực đơn phục hồi
Cá bơn (dodari) là cá thịt trắng ít béo, giàu protein, thích hợp để bổ sung dinh dưỡng mà không gây áp lực cho dạ dày: ruột. Nhờ thành phần axit amin cân đối, loại cá này được biết đến như một nguyên liệu thường dùng khi cần phục hồi thể lực. Vào mùa xuân, khi chán ăn hoặc bụng dạ khó chịu, ưu điểm là vẫn có thể dùng tương đối nhẹ nhàng. Nấu canh trong hoặc nấu dạng súp có thêm ngải cứu sẽ giúp bổ sung đồng thời nước và dưỡng chất.
Nghêu (bajirak): sắt: vitamin B12 giúp cải thiện tình trạng uể oải
Nghêu (bajirak) giàu sắt và vitamin B12, đóng vai trò quan trọng trong vận chuyển oxy và quá trình tạo năng lượng. Khi thiếu sắt, cơ thể có thể dễ mệt hơn; nghêu giúp hỗ trợ bù đắp phần này. Vitamin B12 cũng tham gia vào chuyển hóa năng lượng, góp phần duy trì sức sống tổng thể. Chế biến dạng canh hoặc hấp giúp hấp thu tốt hơn và cũng ít gây nặng tiêu hóa.
Hải tiêu (meongge): đánh thức vị giác và bổ sung năng lượng nhanh
Hải tiêu (meongge) là loại hải sản có mùi vị đặc trưng, giúp khơi lại cảm giác ngon miệng khi chán ăn. Đặc biệt, hải tiêu giàu glycogen, là nguồn năng lượng được cơ thể sử dụng nhanh, có thể hỗ trợ giải tỏa mệt mỏi tích tụ và bổ sung sức sống. Nên dùng khi còn tươi để đạt chất lượng tốt nhất.
