タンパク質を過剰に摂取すると…血糖スパイクで心血管・腎臓が損なわれる可能性
健康のために筋肉の重要性が強調され、タンパク質ブームが起こった. 卵、肉、魚などの食品だけでなく、さまざまなサプリメントも溢れ出た. タンパク質を適量摂取すれば筋肉の維持や血糖管理に役立つが、過剰に摂取すると腎臓に負担をかける可能性がある.
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「寒い天気には、温かいカボチャ粥一杯...お腹が楽で、味も良い」
ソウルのソンパ区に住むチェ・モ（61）さんのランチ風景は最近1年の間に目に見えて変わった. 退職前に外で楽しんでいた1万ウォンを軽く超える鍋やチゲの代わりに、鮮やかな黄色のカボチャ粥が彼の食卓に上がる. カボチャ粥一杯（1パック）と焼き卵1個かヨーグルト1つが彼のランチメニューだ.
