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年齢を重ねるほど肉をもっと食べるべき?…動物性たんぱく質とIGF-1、がんを結ぶ連鎖

年齢を重ねるほど肉をもっと食べるべき?…動物性たんぱく質とIGF-1、がんを結ぶ連鎖

IGF-1(Insulin-like Growth Factor-1、インスリン様成長因子-1)は体内で作られるホルモンで、骨・筋肉・神経など、さまざまな細胞の成長を促進する作用があるため、小児の成長に重要な役割を果たす.
若年性大腸がん患者が韓国に多い理由…「質の高い」たんぱく質の逆説

若年性大腸がん患者が韓国に多い理由…「質の高い」たんぱく質の逆説

「肉を食べないと力が出ない. 」という言葉からも分かるように、韓国では肉類の消費傾向が顕著である. 2000年代以降、韓国人の肉の消費量は増え続けている. 一方で、米の消費量は急速に減っている. 2020年、韓国人1人が1年間に摂取した肉類(牛肉・豚肉・鶏肉)は53. 7kgで、米の消費量57.