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「小麦粉よりはまし?」パン店で選ぶ「このパン」、血糖負担は軽くなるのか

「小麦粉よりはまし?」パン店で選ぶ「このパン」、血糖負担は軽くなるのか

パン店の陳列棚でクリームパンやコロッケパンの代わりに米カステラ(米カステラ)を選ぶと、少しは健康的な選択をしたように感じる人もいるでしょう. 「国産米」「米粉で作った」といった表示も、そうした印象を後押しします. 小麦粉の代わりに米を使っているのだから、血糖にも良いのではないか――.