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シャキシャキ「この常備菜」が食べ頃　腸・血圧にうれしい根菜は？

シャキシャキ「この常備菜」が食べ頃　腸・血圧にうれしい根菜は？

9月に入るとレンコンの収穫が始まります。ハスの地下茎であるレンコンは、秋から冬にかけて味わいたい食材です。中でも、しょうゆで煮含めたレンコンの煮物は、家庭の食卓に頻繁に登場するおなじみの常備菜です。加熱しても独特のシャキシャキした食感が残り、噛み応えがあるうえ、食物繊維やカリウム、ビタミンCなどの栄...