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「一生モノ」のはずが焦げ付く? ステンレス製フライパン購入前に知るべきポイント

「一生モノ」のはずが焦げ付く? ステンレス製フライパン購入前に知るべきポイント

コーティングの劣化を気にせず長く使えると聞き、思い切ってステンレス製フライパンを購入したものの、実際に使うと料理が焦げ付き、最初の洗浄から途方に暮れた――。こうした声は少なくありません。専門家は、ステンレス製フライパンは材質や構造に加え、研磨剤の除去や予熱の手順まで理解して初めて、メリットを十分に引...