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ソウルのソンパ区に住むチェ・モ（61）さんのランチ風景は最近1年の間に目に見えて変わった. 退職前に外で楽しんでいた1万ウォンを軽く超える鍋やチゲの代わりに、鮮やかな黄色のカボチャ粥が彼の食卓に上がる. カボチャ粥一杯（1パック）と焼き卵1個かヨーグルト1つが彼のランチメニューだ.

40代になると、肌のコラーゲンが急激に減少し、回復速度は20代の半分以下に落ちる. この時期には、頻繁に食べる食品の習慣が弾力の低下やシワの進行速度を大きく変える. 特に血糖値と炎症を高める食品は、肌のコラーゲンを損傷させ、弾力の低下を早め、高速老化を引き起こす.