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「肉を食べなければ運動がうまくいかない」…実際の研究結果はどうだろうか？

「肉を食べなければ運動がうまくいかない」…実際の研究結果はどうだろうか？

一般的にベジタリアンになると、タンパク質、ビタミンDなど特定の栄養素が不足するため、「運動能力が低下する」と言われている. しかし、実際の研究では正反対の結果が出た. アメリカのアリゾナ大学で2年以上ベジタリアンをしているアスリート27名と雑食のアスリート43名を比較した研究がある.