痩せた放送人ジュウジェ（39）の食習慣に医学界の長老が警告した。
先月1日に放送されたKBS 2TV「屋上部屋の問題児たち」に神経精神科専門医イ・シヒョン（91）博士、家庭医学科専門医ユン・バンブ（82）博士が出演し、1日1食についての話が出た。
ジュウジェは「30代以降、1日に1.5食程度を食べている」と1日1.5食を明かし、少食と若さ、長寿、健康の関連性を尋ねた。
これにイ・シヒョン博士は「1日に1食食べることは絶対にお勧めしない。私も少食をしているが、1日に1食だけ食べるわけではない」と述べ、ジュウジェに対して「そんな人は非常に特異な体質だ」と言った。
イ博士は「1日3食を全て食べるが、代わりに量を少なく食べる。午前6時に朝食を取り、夕食を早めに食べて12時間の空腹を維持する。3食の栄養バランスも整える」と明らかにした。また、イ博士は「食後には軽い散歩をするべきだ」と付け加えた。
ユン・バンブ博士もジュウジェの1日1食をお勧めせず、「食べることにあまり厳しくしてはいけない。活動した分だけ食べるべきだ」と述べ、「楽しく美味しくバランスよく食べるが、あまり食べ過ぎてはいけない」と強調した。
間欠的断食の一種である「1日1食」は男女を問わずダイエットブームの中で昨年大きな人気を集めた食事法である。総摂取カロリーを減らすことで体重減少に役立つ可能性があるが、長期間続けると栄養不足や過食、筋肉損失などの副作用のリスクが警告されている。
1日1食
1日1食は1日に1食だけ食べる間欠的断食の方法で、体重減少と代謝改善効果があるが、栄養不均衡や筋肉損失といった副作用のリスクも伴う。
1日1食はカロリー摂取が自然に減少し、短期的な体重減少効果がある。空腹時間中に脂肪燃焼とインスリン感受性の改善にも寄与することが確認されている。血糖やコレステロール改善の事例もあり、一部では脂肪肝の数値正常化も見られるなど、代謝健康にポジティブな影響を与える可能性がある。
また、シルトゥイン遺伝子の活性化により免疫力向上や老化防止、長寿に寄与するという研究もある。炎症の減少、消化器官の休息、集中力向上の可能性も言及されている。
しかし、栄養不足、筋肉損失、疲労、脱毛、血糖変動が発生する可能性があり、LDLコレステロールの上昇や血圧の増加リスクがある。糖尿病や心血管疾患の患者、成長期、妊婦には不適切であり、長期的に続けると過食を引き起こしたりリバウンドが大きくなる。
食事構成のヒント
ダイエットなどの理由で1日1食をする場合、一食にタンパク質（鶏むね肉、サーモン、豆腐100-150g）、野菜（ブロッコリー、ほうれん草200g以上）、複合炭水化物（玄米ご飯半分）、健康的な脂肪（アボカド、ナッツ）をバランスよく摂取する必要がある。タンパク質は筋肉保護に必須であり、野菜は満腹感を与え、健康的な炭水化物はエネルギーの安定に役立ち、健康的な脂肪はホルモンバランスを整えてくれる。食事時間は午後や夕方に固定し、空腹中は水や無糖のお茶を飲む。
望ましい食事法はイ・シヒョン博士のアドバイスに従い、1日3食、栄養バランスを整えて食事し、適切な空腹を維持することである。ダイエットの必要性などに応じて間欠的断食を始める場合は、個人の健康状態や消費カロリーなどを考慮してアプローチする必要がある。16:8断食で空腹を維持しながら短期間1日1食を試みる程度が適切である。筋力トレーニングを併用して副作用を最小限に抑え、ランニングをする際は炭水化物を補給する必要がある。
