Otoritas kesehatan secara resmi telah menyesuaikan rasio asupan karbohidrat yang tepat saat makan. Ini tampaknya mencerminkan berbagai hasil penelitian yang menunjukkan bahwa kita harus mengurangi konsumsi karbohidrat untuk menjaga kesehatan. Kementerian Kesehatan dan Kesejahteraan serta Asosiasi Nutrisi Korea telah menganalisis data selama tiga tahun untuk merevisi standar asupan nutrisi. Karbohidrat adalah nutrisi penting yang menyediakan energi untuk aktivitas tubuh, tetapi jika dikonsumsi dalam jumlah banyak, dapat menyebabkan lonjakan gula darah, obesitas, dan hiperlipidemia.
Rasio Asupan Karbohidrat yang Tepat... Mengapa Dikurangi dari 55% Menjadi 50%?
Kementerian Kesehatan dan Kesejahteraan serta Asosiasi Nutrisi Korea telah menganalisis penelitian domestik dan internasional serta hasil survei kesehatan dan nutrisi masyarakat untuk merevisi standar asupan nutrisi yang diumumkan pada tanggal 31. Ini berisi pedoman tentang berapa banyak dari 41 jenis nutrisi yang harus dikonsumsi. Rasio protein yang tepat meningkat dari 7-20% menjadi 10-20%. Di sisi lain, rasio asupan karbohidrat yang tepat menurun dari 55-65% menjadi 50-65%. Rasio lemak tetap dipertahankan di 15-30%. Pedoman asupan total gula dibatasi hingga 20%, dan pedoman asupan gula tambahan dibatasi hingga 10%. Pernyataan untuk mengurangi konsumsi minuman manis juga ditambahkan.
Bagaimana Cara Mengonsumsi Nasi, Mie, Roti, dan Kentang... Nasi Putih yang Enak vs Nasi Campur yang Kasar
Karbohidrat adalah makanan yang terbuat dari biji-bijian seperti nasi, mie, roti, dan kentang. Meskipun merupakan nutrisi yang menyediakan energi yang diperlukan untuk aktivitas, jika dikonsumsi dalam jumlah banyak, dapat menyebabkan lonjakan gula darah (spike), obesitas, dan hiperlipidemia. Terutama, karbohidrat olahan (tepung putih, nasi putih) yang telah dihilangkan kulitnya memiliki rasa yang enak tetapi diserap dengan baik oleh tubuh dan cepat meningkatkan gula darah. Menurut Asosiasi Diabetes Korea, mengurangi konsumsi karbohidrat dan lemak yang berlebihan dapat membantu mencegah dan mengontrol diabetes. Sebaiknya konsumsi makanan yang terbuat dari biji-bijian campuran dan biji-bijian utuh. Karena kaya serat, proses pencernaan dan penyerapan menjadi lambat sehingga gula darah dapat meningkat perlahan.
Setelah Makan Roti Selain Nasi di Kuah Mie Instan... Apakah Bisa Terjadi Lonjakan Gula Darah Terburuk?
Mie instan dan roti yang dijual di pasaran banyak terbuat dari karbohidrat olahan. Seseorang yang biasanya menyukai mie mungkin menghabiskan mie dan kemudian menambahkan nasi ke dalam kuahnya. Ini dapat meningkatkan asupan karbohidrat hingga dua kali lipat. Jika ditambah dengan roti yang dimakan saat mampir untuk minum kopi, ini adalah konsumsi karbohidrat yang berlebihan. Jumlah asupan yang tepat dalam sehari bisa saja dikonsumsi dalam satu kali makan. Jika nasi + mie + roti masuk ke dalam tubuh hampir bersamaan, bisa terjadi lonjakan gula darah. Jika merasa sangat mengantuk setelah makan, dan langsung tidur siang, lonjakan gula darah bisa semakin parah.
Setelah Menambahkan Kecambah dan Telur ke Mie Instan... Apa Efek Serat dan Protein?
Jika seseorang yang biasanya makan dua mie merasa satu mie tidak cukup saat tua, saatnya menambahkan banyak sayuran seperti kecambah dan tauge, serta menambahkan telur. Serat memberikan rasa kenyang sehingga mengurangi keinginan untuk makan nasi atau roti. Ini juga berfungsi untuk mengurangi lemak jenuh dalam mie. Protein dari telur bersama dengan mie memperlambat penyerapan, sehingga memiliki efek pencegahan lonjakan gula darah. Dengan kata lain, karbohidrat adalah nutrisi penting, tetapi jika dikonsumsi terlalu banyak, gula darah dapat melonjak dan berat badan dapat bertambah. Kesehatan pembuluh darah juga dapat memburuk. Sebaiknya tidak berlebihan dalam mengonsumsi biji-bijian campuran dan biji-bijian utuh. Moderasi adalah yang terpenting dalam mengelola gula darah dan obesitas.
